砂鍋素包子

原料：麵粉1斤，酵母2錢，泡打粉2錢，白糖2兩，白菜1棵，香菇100克，芹菜50克，姜10克，鹽，油。

做法：白菜切碎，用鹽抓乾水，香菇、芹菜切丁，姜切末，香菇、芹菜、薑末倒入炒鍋翻炒入味，再與白菜混合拌入味待用。把麵粉、酵母、泡打粉、白糖倒入攪拌機，加水攪拌成團取出。把面團搓出等量胚子，壓扁，擀小圓形，包入白菜餡收口，捏成包子。待發酵好，放入蒸籠旺火蒸7分鐘取出，在煎鍋上煎兩面金黃，再擺入砂鍋內即可。